Kardamom gemahlen mit Schale Bio
Intensiv-ätherisch, frisch-würzig und von voller aromatischer Komplexität: Unser gemahlener Bio Kardamom mit Schale liefert das unverfälschte Bukett ganzer Kardamomkapseln direkt in Ihre Produktion. Durch das feine Vermahlen der kompletten Frucht inklusive der wertvollen Kapselhülle entsteht ein besonders ausgewogenes Geschmacksbild, das harzige, leicht zitrische und süßlich-scharfe Noten vereint. Die unverzichtbare B2B-Gewürzkomponente für Großbäckereien (Weihnachts- und Feingebäck), Chai-Tee-Produzenten, Kaffeeröstereien, Feinkost-Manufakturen und die gehobene orientalisch-asiatische Gastronomie – erstklassige Bio-Qualität direkt von Novanuss.
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Produktinformation
Unser Bio Kardamom gemahlen mit Schale stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Die ganzen, getrockneten Kapseln werden schonend bei niedrigen Temperaturen vermahlen, um die flüchtigen ätherischen Öle maximal im Pulver zu binden. Das feine Mahlgut gewährleistet eine homogene Verteilung in flüssigen wie trockenen Rezepturen. Perfekt geeignet für klassisches Spekulatius- und Lebkuchengebäck, skandinavische Zimtschnecken, Chai-Mischungen, Curry-Mischungen (Garam Masala), Desserts sowie Kaffeekreationen. Strenge Qualitätskontrollen auf ätherischen Ölgehalt, Pestizidrückstände und Fremdstoffe sowie verlässliche B2B-Großgebinde.
Verpackungsgrößen
20kg
Ursprung
India
Nährwerte je 100 g
Brennwert (kJ / kcal)
1.485/355
Fett
6,7 g
Kohlenhydrate
57,2 g
Zucker
54,3 g
Ballastoffe
11,3 g
Eiweiß
10,8 g
Salz
0,05 g
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